壺やきいも　みやせん江戸川区

壺やきいも
みやせん

EDOGAWA-KU　TOKYO

OPENしました！

2020/11/12（木）12：00～　OPENしました。
上質な炭と厳選したさつまいもを一本一本ていねいに焼き上げます。
只今、おかげさまでご予約の方で完売することが多くなっております。是非、ご予約・お問い合わせ下さい。

江戸川区　初！　自慢の壺やきいもを是非お召し上がり下さい！

壺やきいもってなに？！と思われるかも知れません。以前、作家の椎名誠さんが『戦後、壺やきいも屋さんで買った焼きいもをタオルに包み、腹に抱えながら家に帰るのが楽しみだった』と東京新聞のコラムに載せていました。実は壺やきいもは、石焼きいもよりも歴史があるのです。高80㎝×巾50㎝、重さ20㎏の大きな常滑焼きの壺。壺の中は180℃もありますが、さつまいもは対流熱の遠赤外線でゆっくり2時間かけてしっとり甘～く焼き上がります。焼き上がり時間は・・12：00/14：00/17：00/18：15（土・日・祝は17：00の焼き上がりで終了させて頂きます。）

1回で20本

1回の壺で焼けるさつまいもは20本くらいです。みやせんでは1日に4回焼き上げます。

屋号の由来

店主は介護福祉士としてご高齢者に、また児童発達支援管理責任者として児童に携わって来ました。児童の施設で子供たちがつけてくれたあだ名が《みやせん》でした！福祉に20年以上関わってきましたが今度は療育の観点ではなく、ご近所や地域社会で差別や偏見なく最も自然な形で様々な個性の受け入れ活動が出来たらいいなぁと思っています。最も自然な形とは、挨拶や他愛のない会話やお手伝いなどだと思います。お互いが必要としていることに手を差し伸べる、でも決してお互いが煩わしくしない関係って心地よくないですか？　もう一つは一年前くらいに〝さつまいもの夢〟を数回見ました。夢なので現実離れしていますが、どれも楽しくて笑いながら目が覚めていました。それ以来、さつまいもを意識して学んでいたら、とうとう軒先で壺やきいも屋さんをオープンさせる運びとなりました。無添加で栄養バランスに優れ、主食にもなり、甘くほっこり笑顔を皆にくれる焼きいも。ぜひとも夢の途中話に足をお運びください。

今年のさつまいもも上出来の様です！

吊るし紅はるか

鹿児島の農園の方より写真が届きました。質の高いさつまいもを生産するために、土壌や種芋をバイオ苗にしたり日々研究をしています。糖度を増すために体育館のような大きな所にさつまいもを吊るして貯蔵する方法は特許を取得されました。お話や写真を見せて頂きましたが圧巻でした。そんな手間暇かけたさつまいもを分けて頂きました。

蔓無源氏

あの『芋焼酎　安田』や『芋焼酎　蔓無源氏』の原材料のさつまいもで明治40年に見つかった在来種です。平成15年に苗10本から地道にイモ作りを始め平成17年秋にようやく仕込みが始められたそうです。蔵元さんはこの蔓無源氏を「しっとりビロードのような舌触りと何とも言えない濃厚なイモの旨さがある」と表現されています。

蔓無源氏

あの『芋焼酎　安田』や『芋焼酎　蔓無源氏』の原材料のさつまいもで明治40年に見つかった在来種です。平成15年に苗10本から地道にイモ作りを始め平成17年秋にようやく仕込みが始められたそうです。蔵元さんはこの蔓無源氏を「しっとりビロードのような舌触りと何とも言えない濃厚なイモの旨さがある」と表現されています。

【ねっとり系】〝フレッシュ紅はるか〟も同様ですが店主が焼きたくて農家さんにお願いし倒しました！11月と12月だけしか仕入れが出来ない価値ある逸品です。力強い果肉の濃黄と、濃黄に負けない糖度には、きっと惚れてしまうことでしょう。（今季は終了しました）

150円/100g

シルクスイート

【しっとり系】その名の通りシルクのように滑らかな舌触りで、ほわっとまろやかな甘味が特徴です。丸型も糖度も全てまぁるくバランスよく収まっています。

150円/100g

マロンスイート

【しっとり系】赤皮で果肉の黄色が淡いのが特徴。しっかりと甘味もあり、その名の通り栗のような味わいをお楽しみいただけます。（今季は終了しました）

150円/100g

種子島こがね

【しっとり系】外皮が赤く果肉はオレンジ色なのが特徴。カロテンもたっぷり含まれています。スイーツのようなまろやかさと糖度を、是非スプーンですくって味わってみて下さい。(残りは少量になりました)

160円/100g

マロンスイート

【しっとり系】赤皮で果肉の黄色が淡いのが特徴。しっかりと甘味もあり、その名の通り栗のような味わいをお楽しみいただけます。（今季は終了しました）

150円/100g

紅ほっくり

【ホクホク系】
五郎島金時やなると金時の兄弟にあたります。ホクホク系は他にも『大栄愛娘』というおいものご用意もしております。
壺で焼くので甘味や水分も保たれ、しっとりホクホクです。

150円/100g

　1日12個限定！【味くらべセット（カゴ付き）】をご用意しました。

１回の焼き上がりで3セットのみ、1日に４回焼き上げますので計12個限定！【味くらべセット】をご用意しました。ご予約にて
対応させて頂きます。おすすめ3種類の詰め合わせですので食べ比べてみて下さい。新しい発見があるかも知れませんね☆【味くらべセット】はカゴに入れてのご提供。とってもお得なセットですのでお土産にいかがでしょうか。

また、予約も承ります。「〇時に取りに行くからとっておいて」や「プレゼントにこのおいもを包んで欲しい」など、できる限りご希望に添えるように致しますのでお気軽にお電話ください。

みやせんでは、プラス￥80でプレゼント用にお包み致します。

壺焼きいもをプレゼント！なんていかがですか？！無添加で栄養バランスのとれた焼きいもなら、赤ちゃんの離乳食・お子様のおやつ・ご高齢者様の栄養食、はたまたワンちゃんも焼きいもは大～好き♡そんな〝ちょっぴり気になる人にちょっぴりサプライズ〟を・・。プレゼントが焼きいもなら二度びっくり！きっと喜んでくれること間違いなしです！
前もってご予約を頂けますようお願い致します。

簡単な『水引き』を一緒に作ってみませんか？

水引きは店主の単なる趣味の1つです。焼き上がりまでの時間、一緒に水引きを作りませんか？コツをつかめばどなたでも簡単に作れます。「教えて―」でも「今ひま？」でも何でも構いませんのでお気軽にお声をお掛け下さい。みやせんは軒先青空販売です。子供の頃のように空の下で生き物の声や雲の流れを感じながら少しのんびりしませんか？

ACCESS

店舗案内

ADDRESS	東京都江戸川区北篠崎2-2-8
TEL	090-9300-4656
経路	JR小岩駅⇔都営新宿線瑞江駅より京成バス［小73］菊地外科胃腸科にて下車。バス停そばの交差点を更科そばさん方向に進み直ぐの細い道を右折してください。更科そばさんの先に有料パーキングがあります。
経路	JR小岩駅⇔都営新宿線瑞江駅より京成バス［小73］菊地外科胃腸科にて下車。バス停そばの交差点を更科そばさん方向に進み直ぐの細い道を右折してください。更科そばさんの先に有料パーキングがあります。

営業時間	【火～金】12:00−18:15の焼き上がり完売終了【祝・土・日】12：00－17：00の焼き上がり完売終了【定休日】月曜日 ※定休日（月）が祝日の日は営業致します。　（12：00－17：00の焼き上がり完売終了）
定休日	【定休日】月曜日・・祝日の日は営業致します。　　　　　　　　　（12：00－17：00焼き上がり完売終了）　※　天候によりお休みする場合もあります。
定休日	【定休日】月曜日・・祝日の日は営業致します。　　　　　　　　　（12：00－17：00焼き上がり完売終了）　※　天候によりお休みする場合もあります。