壺やきいも
みやせん
〝夏〟

EDOGAWA-KU TOKYO

2022/5/2(月)11:30~

の壺やきいもみやせん〟 
始動します!



今冬も多くのお客様に支えられ、また良い農園に恵まれて無事に壷焼いものオフシーズンを迎えられました。
あらためて感謝申し上げます。

さて、『夏のみやせん』では自家製シロップのかき氷をはじめ、アイス壷焼いも・さつまいも団子とナタデココ入りのドリンク・水菓子・さつまいも
ボールなどをご用意しています。

今夏も

・できる限り添加物を減らし、手作りを心掛ける。
・商品の原材料や配合をきちんとお伝えする。
・当日分は翌日に残さない。
を守り、皆様に安心安全な商品をお届けしたいと思います。


MENU

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かき氷
手作りシロップをたっぷりとかけたフワフワかき氷。
日替わり又は週替わりで5~6種類づつご用意する予定です。

※ミルクベースになりますので苦手な方は先にお知らせ下さい。
ミゾレベースに変更できます。

・いちご  ・温州みかん  ・ブルーハーブ  ・もも
・マンゴー ・キウイ    ・青森りんご   ・メロン
・カルピス ・ブルーベリー ・抹茶あずき   ・ぜんざい
・パイナップル



                   ¥500込(¥460)
ドリンク
手作りシロップにさつまいも団子・ナタデココ入りの新感覚!

・日向夏/ソーダ割
・ブルーハーブ/ソーダ割
・いちご/ソーダ割・ミルク割
・マンゴー/ソーダ割・ミルク割

                     ¥420込(¥398)
水菓子
日替わりで手作りのゼリー・プリン・水まんじゅう等をご用意します。

                    ¥160込~(¥147)
水菓子
日替わりで手作りのゼリー・プリン・水まんじゅう等をご用意します。

                    ¥160込~(¥147)
まるいやつ 8粒
つぶしたさつまいもをふんわりサクサクに揚げたまぁるいスナック。後を引く美味しさです。

さつまいもボールという名前でしたが、皆さんが「あのまぁるいやつ」と呼ぶので今年は「まるいやつ」に名前を変更しました(笑)


※できるだけ揚げたてをご用意したいので7~8分お待ちいただきます。

                     ¥320込(¥298)
アイス壷焼いも
壺で90分ゆっくりしっとり焼いたさつまいもを冷凍しました。
糖度の増した紅はるか・シルクスイートを是非お試し下さい。
おいものパンケーキ
昨年、予約の多かったパンケーキ。さつまいもクリームとホイップクリームをたっぷり使いました。


                     ¥300込(¥276)
おいものブリュレ
壷焼いものシルクスイートにカスタードクリームをのせてザラメとブラウンシュガーで焦げ目をつけました。

                     ¥320込(¥298
スイートポテト
バターと生クリームを贅沢に使い、さつまいもの甘さを引き出すために上白糖は控えめにしました。


                     ¥180込(¥165)
おいものパンケーキ
昨年、予約の多かったパンケーキ。さつまいもクリームとホイップクリームをたっぷり使いました。


                     ¥300込(¥276)

                     屋号の由来

店主は介護福祉士としてご高齢者に、また児童発達支援管理責任者として子供たちに携わって来ました。児童の施設で子供たちが付けてくれたあだ名が『みやせん』でした。きっと宮澤先生の略なのでしょうね。福祉に20年以上関わって来ましたが今度は療育の場ではなく、一個人として地域で差別や偏見がなく誰もが同じ目線に合わせられるような活動や、お客様と何気ない会話でお互いにホッと息抜きできるような場所づくりが出来たらいいなと思っています。


🐕みやせんのワンちゃんコレクション
      &インコ・ぶたちゃんコレクション🐦🐷
 
みーーんなかわいいお客様です!
これからも撮らせて下さいね(^^)


ACCESS

店舗案内
ADDRESS 東京都江戸川区北篠崎2-2-8
TEL 090-9300-4656
経路 JR小岩駅⇔都営新宿線瑞江駅より京成バス[小73]菊地外科胃腸科にて下車。バス停そばセレブさん前の交差点を更科そばさん方向に進み、リブートさん前の細い道を右折してください。(篠崎公園に続く細い道です)
更科そばさんの先などに有料パーキングがあります。

※分かりづらいようでしたらお電話下さい。
お知らせ ★土日祝の営業時間は
11:30-17:00とさせて頂きます。
営業時間 11:30-17:30
商品がなくなり次第終了させて頂きます。


定休日 水曜日

水曜日が祝日の場合は営業致します。
11:30-17:00



経路 JR小岩駅⇔都営新宿線瑞江駅より京成バス[小73]菊地外科胃腸科にて下車。バス停そばセレブさん前の交差点を更科そばさん方向に進み、リブートさん前の細い道を右折してください。(篠崎公園に続く細い道です)
更科そばさんの先などに有料パーキングがあります。

※分かりづらいようでしたらお電話下さい。
経路 JR小岩駅⇔都営新宿線瑞江駅より京成バス[小73]菊地外科胃腸科にて下車。バス停そばセレブさん前の交差点を更科そばさん方向に進み、リブートさん前の細い道を右折してください。(篠崎公園に続く細い道です)
更科そばさんの先などに有料パーキングがあります。

※分かりづらいようでしたらお電話下さい。





壺やきいも
みやせん

 EDOGAWA-KU  TOUKYO
蔵元の紅はるか しっとり系
鹿児島県垂水市の蔵元:八千代伝酒造よりご厚意で今季も芋焼酎用の紅はるかを分けて頂きました。芋焼酎用のさつまいもはデンプン含有量がとても多く、熟成させることにより糖度が安定し、ねっとりと柔らかく、甘味を出します。日本全国で、鹿児島県の一部と『みやせん』でしか味わえないさつまいもなので、是非お試しください!
  【今季は終了致しました。ありがとうございました。】
紅はるか しっとり系
今季も昨年同様、鹿児島県・宮崎県・茨城県の農園から仕入れ、熟成度を見ながら焼いていきます。紅はるかは九州121号と春こがねの交配で、2010年に品種登録された新しいさつまいもです。〝はるかに甘い〟という意味が名前の由来となっています。外皮は紅色、果肉は黄色の薄いのもや濃いものもあり、みやせんの紅はるかは、どちらもしっとり柔らかく糖度も申し分ありません。
        【現在焼いています】
紅あずま  ホクホク系
今季初めて茨城県からホクホク系を定番で置いていきます。紅あずまと言えばザ・焼いも☆と言えるほど石焼いもの定番ですが、「ホクホク系も焼いて」というお声を多く頂いていたので今季は定番でご用意しました!ホクホク系も壺で焼くと水分がしっかり残り、しっとり焼き上がります。ねっとり系がお好きな方も是非一度、栗のような食感と深い甘さを感じてみてください。
      【現在焼いています】
マロンスイート  しっとり系
鹿児島県の1件の農園でしか栽培されていないさつまいもで、とても甘くシルクのような滑らかさと軽さがあります。しっとりとした栗のような味わいをお楽しみ下さい。
【今季は終了致しました。ありがとうございました。】
ラベンダースイート  しっとり系
ホワイトスイート同様、鹿児島県で1軒しか栽培していません。外皮は紅色、生イモの果肉は淡い紫色ですが焼くと濃い紫色になり、アントシアニンも多く含んでいます。果肉は柔らかく滑らかで和菓子のような優しい甘さがあります。
【今季は終了致しました。ありがとうございました。】
安納こがね  ねっとり系
種子島ゴールドと同様、ファンの多いおいもです。外皮はベージュ色で果肉は濃黄。とても柔らかくスイーツの様にとろけます。壺で焼いていても蜜が滴り、やけど率も高いです(笑)
安納の好きな方は是非お試しください!みやせん自慢の安納です!
【焼き始めました】→→数量限定の為、主にご予約・カゴ入り味くらべセットにお入れしていきます。
  【今季は終了致しました。ありがとうございました。】
安納  ねっとり系
至る3期焼いもブームの火付け役となったのが安納でした。外皮はベージュ色で果肉は濃黄色。ねっとりとした舌触りと柔らかさが魅力の人気のさつまいもです。
  【今季は終了致しました。ありがとうございました。】
大栄愛娘(たいえいまなむすめ)  ホクホクしっとり系
千葉県成田市大栄の『大栄愛娘』。宮崎紅や鳴門金時と同じ高系14号のさつまいもです。ホクホク系の特徴でもある、冷めると固くなる・・が少なくホクホクしつつ、しっとりと甘さも感じられるおいもです。『愛娘』のネーミングにはとても熱い思いが込められています。
ようやく良い熟成度になりました。
    【今季は終了致しました。ありがとうございました。】
紅あずま  ホクホク系
今季初めて茨城県からホクホク系を定番で置いていきます。紅あずまと言えばザ・焼いも☆と言えるほど石焼いもの定番ですが、「ホクホク系も焼いて」というお声を多く頂いていたので今季は定番でご用意しました!ホクホク系も壺で焼くと水分がしっかり残り、しっとり焼き上がります。ねっとり系がお好きな方も是非一度、栗のような食感と深い甘さを感じてみてください。
      【現在焼いています】
蔵元の蔓無源氏(つるなしげんじ) ねっとり系
昨年オープン時に店主が壺でどうしても焼いてみたいさつまいもでしたので、何とかお願いをして分けて頂いたことを今でもよく覚えています。今季もお分けして頂きました!
鹿児島県霧島市の蔵元:国分酒造、銘酒芋焼酎「安田」の原材料です。大正時代、たった10本の苗から長い年月をかけ今に繋げた幻の在来品種の安納です。市場には出回らない稀少価値の高いおいもです!社長は、この蔓無源氏を『ビロードのような滑らかさ』と表現しています。壺で焼いていても蜜がしたたり、一番やけどの多いおいもです(笑)
  【今季は終了致しました。ありがとうございました。】

シルクスイート しっとり系
鹿児島県・宮崎県、今季は茨城県の農園からも仕入れました。シルクスイートは春こがねと紅まさりの交配で2012年に発表された、紅はるかよりも新しい品種のさつまいもです。外皮は紅色で果肉はクリーム色の紡垂形が特徴です。名前の通りシルクのように滑らかな口当たりで熟成が増すと粘質・糖度も増します。みやせんでは昨年、人気ナンバーワンのおいもでした。
     【現在焼いています】

宮崎紅(みやざきべに) ホクホク系

高系14号のさつまいもで、紅あずま・鳴門金時・五郎島金時などは兄弟にあたるホクホク系もおいもです。宮崎紅は宮崎県串間市を中心に栽培され、宮崎県のブランド品種です。外皮は紅色で果肉は熱を加えると濃い黄色、形は流線形のすらりとしたおいもです。紅あずま同様、奥深い甘味があります。
  【今季は終了致しました。ありがとうございました。】

ホワイトスイート しっとり系

ラベンダースイート同様、鹿児島県で1軒しか栽培していなく稀少なおいもです。外皮がベージュ色で果肉はきれいな白色。十分な甘さに仕上がりました。
  【今季は終了致しました。ありがとうございました。】

種子島ゴールド しっとり(ややホクホク)系

安納と言えば種子島。今季も鮮やかな果肉の紫が熟成しました。外皮のベージュ色からは想像できない果肉の紫色、そして紫芋の中では甘味も十分にあり、アントシアニンも豊富です。しっとりホクホク系はこのおいも!と決めているリピーターさんが多いのもうなずけます。
数に限りがありますのでお早めにご堪能下さいませ。
  【今季は終了致しました。ありがとうございました。】

安納紅(あんのうべに) ねっとり系

蔓無源氏・安納こがね・安納紅は、みやせん自慢の安納です。種子島より仕入をしていますが秀品です。外皮はやや赤く果肉はオレンジ色です。甘さと柔らかさとねっとり感にびっくりしてください!
  【今季は終了致しました。ありがとうございました。】

☆ 大学いも

☆ 蒸しパン(白糖・黒糖)
☆ スイートポテト
☆ おいもブリュレ

宮崎紅(みやざきべに) ホクホク系

高系14号のさつまいもで、紅あずま・鳴門金時・五郎島金時などは兄弟にあたるホクホク系もおいもです。宮崎紅は宮崎県串間市を中心に栽培され、宮崎県のブランド品種です。外皮は紅色で果肉は熱を加えると濃い黄色、形は流線形のすらりとしたおいもです。紅あずま同様、奥深い甘味があります。
  【今季は終了致しました。ありがとうございました。】
 2018年頃より沖縄県でさつまいもの感染「基腐れ病」が増えだし、西は鹿児島県より徐々に北上しコロナ感染のように蔓延が深刻になっております。東京ではあまりニュースなどで取り上げられていませんが九州などでは毎日のように報じられています。
 それにより今季は特にさつまいもの不足・高騰が顕著にありますが弊社では昨年同様シーズンオフまで全種類を162円込(150円)/100g、また9円以下切り捨てにてご提供させて頂きます。
 
※〝冬のみやせん〟は4/19までとなります。

※4/20~5/1までは準備のため臨時休業させていただきます。


さつまいもボールファンの皆様!もうしばらくお待ちください!
また手作りシロップかき氷が新メニューに加わるのでお楽しみに!!


数量限定
カゴ入り味くらべセット


☆要予約☆

みやせん自慢の数種類の壺焼いもをカゴに
お入れ致します。

ちょっとした手土産にも最適です。
【1000円前後】