壺やきいも
みやせん

 EDOGAWA-KU  TOUKYO
秋冬のみやせん始動しました!

焼き上がり時間
11:30 14:00 15:30 17:15
(土日祝の最終焼き上がり時間は16:00)

時期をみながらいろいろなおいもを焼いて
参りまので
皆様、是非お試し下さい!




数量限定
カゴ入り味くらべセット


☆要予約☆

みやせん自慢の数種類の壺焼いも(3本)をカゴにお入れ致します。
お任せでも、お好きなおいもをお選び頂いても構いません!

ちょっとした手土産にも最適です。
大きさを揃えてお作りするようにしています

【1200円前後】

                     屋号の由来

店主は介護福祉士としてご高齢者に、また児童発達支援管理責任者として子供たちに携わって来ました。児童の施設で子供たちが付けてくれたあだ名が『みやせん』でした。きっと宮澤先生の略なのでしょうね。福祉に20年以上関わって来ましたが今度は療育の場ではなく、一個人として地域で差別や偏見がなく誰もが同じ目線に合わせられるような活動や、お客様と何気ない会話でお互いにホッとできるような場所づくりが出来たらいいなと思っています。

また余談ですが、
介護や障害者児のキーパーソンの方々、どうかお一人で抱え込まずに地域や社会福祉を上手く取り入れて、息抜きの出来る時間を大切にされて下さい(*'ω'*)

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蔵元の紅はるか しっとり系
鹿児島県垂水市の蔵元:八千代伝酒造よりご厚意で今季も芋焼酎用の紅はるかを分けて頂きました。芋焼酎用のさつまいもはデンプン含有量がとても多く、熟成させることにより糖度が安定し、ねっとりと柔らかく、甘味を出します。日本全国で、鹿児島県の一部と『みやせん』でしか味わえないさつまいもなので、是非お試しください!
※新芋の皮は柔らかく、洗いの際に剝けていることがありますが甘く熟成しています。
  【11月中旬予定】
紅はるか しっとり系
今季も昨年同様、鹿児島県・宮崎県・茨城県の農園から仕入れ、熟成度を見ながら焼いていきます。紅はるかは九州121号と春こがねの交配で、2010年に品種登録された新しいさつまいもです。〝はるかに甘い〟という意味が名前の由来となっています。外皮は紅色、果肉は黄色の薄いのもや濃いものもあり、みやせんの紅はるかは、どちらもしっとり柔らかく糖度も申し分ありません。
※新芋の皮は柔らかく、洗いの際に向けていることがありますが甘く熟成しています。
        【現在焼いています】
紅あずま  ホクホク系
紅あずまと言えばザ・焼いも☆と言えるほど石焼いもの定番ですが、「ホクホク系も焼いて」というお声を多く頂いていたので今季は定番でご用意しました!ホクホク系も壺で焼くと水分がしっかり残り、しっとり焼き上がります。ねっとり系がお好きな方も是非一度、栗のような食感と深い甘さを感じてみてください。
      【2023年1月予定】
マロンスイート  しっとり系
鹿児島県の少数の農園でしか栽培されていないさつまいもで、とても甘くシルクのような滑らかさと軽さがあります。しっとりとした栗のような風味をお楽しみ下さい。
     【入荷未定】
ふくむらさき  しっとり系
九州255号とパープルスイートロードの交配で果肉の濃紫色が特徴です。
アントシアニンを多く含み、甘さや食感の総合評価の高さも魅力です。
名前の由来は食べた人を幸福な気持ちにすることが出来る紫いもであると・・。
    【11月初旬予定】
安納こがね  ねっとり系
種子島ゴールドと同様、ファンの多いおいもです。外皮はベージュ色で果肉は濃黄。とても柔らかくスイーツの様にとろけます。壺で焼いていても蜜が滴り、やけど率も高いです(笑)
安納の好きな方は是非お試しください!みやせん自慢の安納です!

※ 数量限定の為、主にご予約・カゴ入り味くらべセットにお入れさせて頂きます。 
  【2023年1月予定】
白安納  ねっとり系
3期焼いもブームの火付け役となったのが安納でした。白安納は外皮はベージュ色で果肉は濃黄色。ねっとりとした舌触りと柔らかさが魅力の人気のさつまいもです。
  【11月中旬予定】
大栄愛娘(たいえいまなむすめ)  ホクホクしっとり系
千葉県成田市大栄の『大栄愛娘』。宮崎紅や鳴門金時と同じ高系14号のさつまいもです。ホクホク系の特徴でもある、冷めると固くなる・・が少なくホクホクしつつ、しっとりと甘さも感じられるおいもです。『愛娘』のネーミングにはとても熱い思いが込められています。
ようやく良い熟成度になりました。
    【2023年1月予定】
紅まさり  ホクホクしっとり系
2001年にかんしょ農林55号として登録されたさつまいもです。
従来のさつまいもの風味か感じられます。壺でゆっくりと焼き上げるのでホクホクしっとり、くどくない甘さと滑らかな舌触りです。
「ホクホク系が苦手・・」という方にも大栄愛娘と、この紅まさりはお勧めです!
     【現在 焼いています】

ハロウィンスイート  しっとり系
高系14号から派生した新型品種のさつまいもです。
生いもの果肉は薄オレンジ色ですが加熱すると濃オレンジ色になるのが特徴でβカロチンがとても豊富です。さつまいもでありながらカボチャを思わせる様な味わいです。
      【11月初旬予定】
ハニースイート  しっとり系
鹿児島県でも栽培しているファームが少ないので稀少価値のあるさつまいもです。しっとり柔らかな甘さで、繊維質が少ないので舌触りも滑らかです。
      【11月中旬予定】
紅あずま  ホクホク系
紅あずまと言えばザ・焼いも☆と言えるほど石焼いもの定番ですが、「ホクホク系も焼いて」というお声を多く頂いていたので今季は定番でご用意しました!ホクホク系も壺で焼くと水分がしっかり残り、しっとり焼き上がります。ねっとり系がお好きな方も是非一度、栗のような食感と深い甘さを感じてみてください。
      【2023年1月予定】
蔵元の蔓無源氏(つるなしげんじ) ねっとり系
オープン時に店主が壺でどうしても焼いてみたいさつまいもでしたので、何とかお願いをして分けて頂いたことを今でもよく覚えています。今季もお分けして頂きました!
鹿児島県霧島市の蔵元:国分酒造、銘酒芋焼酎「安田」の原材料です。大正時代、たった10本の苗から長い年月をかけ今に繋げた幻の在来品種の安納です。市場には出回らない稀少価値の高いおいもです!社長は、この蔓無源氏を『ビロードのような滑らかさ』と表現しています。壺で焼いていても蜜がしたたり、やけどの多いおいもです(笑)
  【11月下旬予定】

シルクスイート しっとり系
鹿児島県・宮崎県、茨城県の農園から仕入れました。シルクスイートは春こがねと紅まさりの交配で2012年に発表された、紅はるかよりも新しい品種のさつまいもです。外皮は紅色で果肉はクリーム色の紡垂形が特徴です。名前の通りシルクのように滑らかな口当たりで熟成が増すと粘質・糖度も増します。みやせんでは昨年、人気ナンバーワンのおいもでした。
     【現在焼いています】

宮崎紅(みやざきべに) ホクホク系

高系14号のさつまいもで、紅あずま・鳴門金時・五郎島金時などは兄弟にあたるホクホク系もおいもです。宮崎紅は宮崎県串間市を中心に栽培され、宮崎県のブランド品種です。外皮は紅色で果肉は熱を加えると濃い黄色、形は流線形のすらりとしたおいもです。紅あずま同様、奥深い甘味があります。
  【入荷未定】

ホワイトスイート しっとり系

鹿児島県で1軒しか栽培していなく稀少なおいもです。外皮がベージュ色で果肉はきれいな白色。十分な甘さに仕上がりました。
  【入荷未定】

種子島ゴールド しっとりホクホク系

安納と言えば種子島。今季も鮮やかな果肉の紫が熟成しました。外皮のベージュ色からは想像できない果肉の紫色、そして紫芋の中では甘味も十分にあり、アントシアニンも豊富です。しっとりホクホク系はこのおいも!と決めているリピーターさんが多いのもうなずけます。

※ 数量限定の為、主にご予約・カゴ入り味くらべセットにお入れさせて頂きます。
  【2023年1月予定】

安納紅(あんのうべに) ねっとり系

蔓無源氏・安納こがね・安納紅は、みやせん自慢の安納です。種子島より仕入をしていますが秀品です。外皮はやや赤く果肉はオレンジ色です。甘さと柔らかさとねっとり感にびっくりしてください!
個人的に私は安納の中では安納紅が好きです(*'ω'*)

※ 数量限定の為、主にご予約・カゴ入り味くらべセットにお入れさせて頂きます。
  【2023年1月予定】

☆ 小松菜入りスイートポテト
☆ 小松菜入り蒸しパン(白糖)
☆ 黒糖蒸しパン
☆ おいもと小松菜のキッシュ
☆ 大学いも
☆ おいものブリュレ
☆ 壷焼きいもアイスクリーム

宮崎紅(みやざきべに) ホクホク系

高系14号のさつまいもで、紅あずま・鳴門金時・五郎島金時などは兄弟にあたるホクホク系もおいもです。宮崎紅は宮崎県串間市を中心に栽培され、宮崎県のブランド品種です。外皮は紅色で果肉は熱を加えると濃い黄色、形は流線形のすらりとしたおいもです。紅あずま同様、奥深い甘味があります。
  【入荷未定】

🐕みやせんのワンちゃんコレクション
      &インコ・ぶたちゃんコレクション🐦🐷
 
みーーんなかわいいお客様です!
これからも撮らせて下さいね(^^)


ACCESS

店舗案内
ADDRESS 東京都江戸川区北篠崎2-2-8
TEL 090-9300-4656
経路 JR小岩駅⇔都営新宿線瑞江駅より京成バス[小73]菊地外科胃腸科にて下車。バス停そばセレブさん前の交差点を更科そばさん方向に進み、リブートさん前の細い道を右折してください。(篠崎公園に続く細い道です)
更科そばさんの先などに有料パーキングがあります。

※分かりづらいようでしたらお電話下さい。
お知らせ ★年末年始の営業は
・・・・・・・・・・・・
営業時間 ・平日 11:30-18:00
・土祝日17:30までとなります。

※商品がなくなり次第終了させて頂きます。


定休日 水曜日

水曜日が祝日の場合は営業致し、翌日の木曜日がお休みとなります。




経路 JR小岩駅⇔都営新宿線瑞江駅より京成バス[小73]菊地外科胃腸科にて下車。バス停そばセレブさん前の交差点を更科そばさん方向に進み、リブートさん前の細い道を右折してください。(篠崎公園に続く細い道です)
更科そばさんの先などに有料パーキングがあります。

※分かりづらいようでしたらお電話下さい。
経路 JR小岩駅⇔都営新宿線瑞江駅より京成バス[小73]菊地外科胃腸科にて下車。バス停そばセレブさん前の交差点を更科そばさん方向に進み、リブートさん前の細い道を右折してください。(篠崎公園に続く細い道です)
更科そばさんの先などに有料パーキングがあります。

※分かりづらいようでしたらお電話下さい。
経路 JR小岩駅⇔都営新宿線瑞江駅より京成バス[小73]菊地外科胃腸科にて下車。バス停そばセレブさん前の交差点を更科そばさん方向に進み、リブートさん前の細い道を右折してください。(篠崎公園に続く細い道です)
更科そばさんの先などに有料パーキングがあります。

※分かりづらいようでしたらお電話下さい。




壺やきいも
みやせん
〝夏〟

EDOGAWA-KU TOKYO

2022/5/2(月)11:30~

の壺やきいもみやせん〟 
始動します!



かき氷
手作りシロップをたっぷりとかけたフワフワかき氷。
日替わり又は週替わりで5~6種類づつご用意する予定です。

※ミルクベースになりますので苦手な方は先にお知らせ下さい。
ミゾレベースに変更できます。

・いちご  ・温州みかん  ・ブルーハーブ  ・もも
・マンゴー ・キウイ    ・青森りんご   ・メロン
・カルピス ・ブルーベリー ・抹茶あずき   ・ぜんざい
・パイナップル



                   ¥500込(¥460)
ドリンク
手作りシロップにさつまいも団子・ナタデココ入りの新感覚!

・日向夏/ソーダ割
・ブルーハーブ/ソーダ割
・いちご/ソーダ割・ミルク割
・マンゴー/ソーダ割・ミルク割

                     ¥420込(¥398)
水菓子
日替わりで手作りのゼリー・プリン・水まんじゅう等をご用意します。

                    ¥160込~(¥147)
水菓子
日替わりで手作りのゼリー・プリン・水まんじゅう等をご用意します。

                    ¥160込~(¥147)
まるいやつ 8粒
つぶしたさつまいもをふんわりサクサクに揚げたまぁるいスナック。後を引く美味しさです。

さつまいもボールという名前でしたが、皆さんが「あのまぁるいやつ」と呼ぶので今年は「まるいやつ」に名前を変更しました(笑)


※できるだけ揚げたてをご用意したいので7~8分お待ちいただきます。

                     ¥320込(¥298)
アイス壷焼いも
壺で90分ゆっくりしっとり焼いたさつまいもを冷凍しました。
糖度の増した紅はるか・シルクスイートを是非お試し下さい。
おいものパンケーキ
昨年、予約の多かったパンケーキ。さつまいもクリームとホイップクリームをたっぷり使いました。


                     ¥300込(¥276)
おいものブリュレ
壷焼いものシルクスイートにカスタードクリームをのせてザラメとブラウンシュガーで焦げ目をつけました。

                     ¥320込(¥298
スイートポテト
バターと生クリームを贅沢に使い、さつまいもの甘さを引き出すために上白糖は控えめにしました。


                     ¥180込(¥165)
おいものパンケーキ
昨年、予約の多かったパンケーキ。さつまいもクリームとホイップクリームをたっぷり使いました。


                     ¥300込(¥276)